Strategi Produk Melalui Visual Branding: Analisis Teoretis Identitas Merek Dan Desain Kemasan Pada Produk Makanan Dan Minuman

Abstrak

Persaingan dalam industri makanan dan minuman menuntut perusahaan untuk mengembangkan strategi produk yang tidak hanya berorientasi pada kualitas, tetapi juga pada kekuatan identitas visual melalui visual branding. Kajian ini bertujuan untuk meninjau secara sistematis hubungan antara strategi produk, identitas merek, dan desain kemasan dalam membangun keunggulan kompetitif produk makanan dan minuman. Pendekatan Systematic Literature Review (SLR) digunakan dengan mengacu pada panduan PRISMA. Pencarian literatur dilakukan melalui database Google Scholar dan ScienceDirect dengan rentang publikasi tahun 2017–2025. Analisis secara tematik mencakup empat fokus utama, yaitu strategi produk, visual branding, identitas merek, dan desain kemasan. Hasil kajian menunjukkan bahwa elemen visual seperti warna, bentuk, ilustrasi, dan simbol budaya lokal tidak hanya berfungsi sebagai aspek estetika, tetapi juga membangun persepsi emosional dan memperkuat nilai merek. Identitas merek menjadi landasan konseptual yang mengarahkan strategi visual, sementara desain kemasan berperan sebagai sarana komunikasi simbolik antara merek dan konsumen. Analisis kritis mengungkap tiga kesenjangan utama: (1) kurangnya studi empiris tentang hubungan antara elemen visual branding dan brand equity, (2) terbatasnya kajian yang mengaitkan nilai budaya lokal dalam konteks branding UMKM Indonesia, dan (3) belum adanya model konseptual integratif antara strategi produk, identitas merek, dan desain kemasan. Temuan ini menegaskan perlunya pengembangan model visual branding yang terukur dan kontekstual, sebagai dasar bagi penelitian selanjutnya dan praktik branding yang lebih efektif di sektor makanan dan minuman.